邛酒的(de)勵志(zhì)人(rén)生(shēng)
川西(xī)，一(yī)個(gè)被上(shàng)帝寵壞的(de)地(dì)方！
春有(yǒu)璀璨花(huā)海(hǎi)，夏有(yǒu)茫茫草(c₹♥ǎo)地(dì)，秋有(yǒu)絢爛彩林(lín)，冬有(yǒu)↓↕震撼冰川。
這(zhè)裡(lǐ)是(shì)“水(shuǐ)藍(l≠↓ "án)色星球上(shàng)的(de)一(yī)片淨土(tǔ)”，有(yǒu)±≈著(zhe)大(dà)片的(de)雪(xuě)山(shān)冰川群。
位于群山(shān)腳下(xià)，橫斷山(shān€$)脈東(dōng)麓的(de)一(yī)片神奇的∑£α(de)山(shān)崖谷地(dì)，
被稱為(wèi)中國(guó)酒莊聯盟腹心地(dì)的(de)邛崃，
有(yǒu)著(zhe)與阿爾卑斯山(shān)的(de)依雲礦泉水(shuǐ)形成₹©∏©機(jī)理(lǐ)極其相(xiàng)似的(de)地π≥∑∞(dì)質土(tǔ)壤
邛崃人(rén)卻比阿爾卑斯山(shān)人(rén)發現(✔'"xiàn)了(le)更多(duō)水(shuǐ)的(d♥∑e)用(yòng)處，
其崖谷底下(xià)的(de)礦泉水(shuǐ)富含鉀、锶、錳、銅、鋅、鋁等微(wēi)量元素¶φ←'，
PH值呈弱堿性，且屬軟性水(shuǐ)質，
非常适合釀酒微(wēi)生(shēng)物(wù)的(™β↓de)生(shēng)長(cháng)繁殖與醅窖釀酒，
從(cóng)而造就(jiù)了(le)不(bù)可(kě)多(duō)得(de)的(de)釀酒©•環境。
所以邛崃也(yě)被譽為(wèi)“千年(nián)美(měi)酒窩”。
如(rú)今人(rén)人(rén)都(dōu)說(shuō)
崃山(shān)崖谷，其出淡雅，
古法傳承，川流不(bù)息。
在古川酒莊，有(yǒu)兩樣很(hěn)特别©α↓的(de)東(dōng)西(xī)，
一(yī)是(shì)留著(zhe)歲月(yuè)痕迹的(de)兩進老(lǎ σ×™o)宅。
雕梁花(huā)窗(chuāng)、木(mù)牆天井。↕≠♥
古舊(jiù)豪宅，是(shì)以前茶馬古道(dào)馬幫©→頭領的(de)。
被古川董事(shì)長(cháng)收購♦¶(gòu)後，整體(tǐ)移建到(dào)了(l∏≠e)這(zhè)裡(lǐ)。
二是(shì)在三百餘畝釀酒莊園裡(lǐ)，
随處可(kě)見(jiàn)的(de)是(≈₹shì)不(bù)同工(gōng)藝的(β≥de)儲酒設備
竹林(lín)、桂花(huā)林(lín)、茶花(huā)、陶壇↑φ≤>半埋
他(tā)們安靜(jìng)地(dì)存放(fàng)在這(zhè)片充滿了(le∞♦)莺啼鳥啭，四周皆是(shì)爛漫山(shān)花↕ (huā)的(de)風(fēng)水(shuǐ)寶地(dì)裡(lǐ)，
在古川酒莊，這(zhè)是(shì)一(yī)種靜(jìng)中有(yǒu)動的(de)川→→¥西(xī)生(shēng)活畫(huà)£ §$卷。
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在古川，經常被提及的(de)有(yǒu)三瓶酒。
古川出生(shēng)在中國(guó)原酒之↑'✔鄉(xiāng)，由于沒有(yǒu)高(gāo)貴的(deσ₽)出身(shēn)，在那(nà)個(gè)年(nián)代，古川和(hé)大(≠₽★dà)多(duō)數(shù)邛崃酒企一(yī)樣，從(cóng)事(shìγ<↓)著(zhe)原酒釀造再銷售。做(zuò)原酒¶©，回收貨款難，是(shì)業(yè)內(nè★i)皆知(zhī)的(de)頭痛事(shì)。為(wèi)了(le)±≥∞β打開(kāi)銷路(lù)，董事(shì)長(cháng¥σ)拜訪了(le)很(hěn)多(duō)專家(jiā)，希望站(zhàn)在λ→ 巨人(rén)的(de)肩膀上(shàng)能(n←¶éng)尋找到(dào)一(yī)絲生(shēng)機(jīβ)。在一(yī)次拜訪後，剛出門(mén)禮品被人(rén)丢出門§§(mén)外(wài)。尴尬、憤怒的(de)同時(shí)卻無可(kě)奈ε ∏☆何，指望别人(rén)幫忙推銷自(zì)家(jiā)酒的(de)希望，也(yě)就(jiù)在瞬÷ ₹☆間(jiān)破滅了(le)。而這(zhè)一(yī)段被刺痛了(le)心的(d♦∑e)故事(shì)，正是(shì)發生(shēΩ≈Ωng)在1997年(nián)，董事(shì)長(cháng)痛定思痛：靠别人(rén)不(bù)≠♣∞ 如(rú)靠自(zì)己！當即決定古川要(yào)從(cóng)生(shēng)産原酒♣÷₽，轉型做(zuò)瓶裝的(de)品牌酒。“發家(jiā)酒”古川純糧液就(jiù)這(zhè)麽閃亮(liàng)登場(chǎng)了(le)。>γσ
剛出道(dào)的(de)古川純糧液如(rú)一(yī)匹黑(hēi)馬，殺向了(le)當年(nián)的(de)“春糖會(huì)”。100多(duō)萬元的(de)宣傳費(÷γ©±fèi)，讓“古川酒”的(de)廣告彩旗，從(cóng)成都(dōu)市(shì)↕↓中心的(de)天府廣場(chǎng)，一(yī)路(lù)插到(dào)了(le)Ωδ↑£火(huǒ)車(chē)南(nán)站(zhàn)。這(zhè)筆(bǐ)宣傳費(f☆ èi)，在那(nà)個(gè)年(nián)代可(kě)不(bù)是(shì)小(xiǎo)數®☆←(shù)字。插廣告彩旗的(de)路(lù)段——人(rén)民(mín)南(ná'↓<πn)路(lù)沿線，更是(shì)糖酒客商下(™πxià)飛(fēi)機(jī)後，進入市(shì)區(qū)的(de™¥Ω→)必經之路(lù)。簽下(xià)的(de)訂單，驚得(de)古川♦÷ασ市(shì)場(chǎng)人(rén)員(yuán)眼睛發直：'∑π一(yī)個(gè)多(duō)億！可(kě)接下(xià)來(lái)發生(sh¶¥π≠ēng)的(de)狀況，更是(shì)驚得(de)董事(shì)長(cháng)雙<φ眼發黑(hēi)：成批成箱的(de)“古川純糧液”，被從(cóng)廣東(dōng)、河(hé)北(běi)、安徽、南(nán)京等地(dì)退回。被退回，并不(bù)是(shì)因為(wèi§≥→λ)質量差，而是(shì)品牌太弱，賣不(bù™₩•)掉。
垂頭喪氣、心灰意冷(lěng)，在所難免。此時(¶↔♠shí)，沒人(rén)比董事(shì)長(cháng)更焦慮，這(zhè)麽多(duō)兄弟(dì)還(hái)等著(zhe)吃(<↑chī)飯呢(ne)。他(tā)鼓勵著(zhe)大(dà)家(jiā)：我們£δ再堅持最後一(yī)周！他(tā)手上(shàng)拿(ná)著(zhe)營銷≥♥Ω學的(de)書(shū)，眼睛卻被一(yī)種跟他(tā÷εγ©)們酒的(de)顔色完全相(xiàng)反的(de)黑(hēi)色飲料吸引住了(le¶Ω¥β)——風(fēng)靡世界的(de)魔法飲料，可(kě)樂(yuè)。“貨賣堆山(shān)”，學習(xí)可(kě)樂(yuè)的(de)貨品陳列法！↑÷董事(shì)長(cháng)腦(nǎo)子(zǐ)裡(l≤♥ǐ)突然冒出這(zhè)樣一(yī)個(gè)想£≥©法。簡單來(lái)說(shuō)：大(dà)家(jiā)以前賣酒，貨架上(shàng)大(dà)都(dōu)隻是(shì)陳列幾瓶₩，就(jiù)像被擠在人(rén)堆中一(yī)樣。如(rú)果出÷∏•身(shēn)平民(mín)，外(wài)觀又(yòu)不(bù)靓麗♣¶★(lì)，很(hěn)難被消費(fèi)者挑中并嘗試。但(dàn)在大(d&≥≈®à)小(xiǎo)商店(diàn)、飯館裡(lǐ)，可(kě)樂(yuè)卻是(shì)一(y∞ $ī)排排、一(yī)堆堆的(de)陳列。古川純糧液于是(shì)有(λφ£yǒu)樣學樣，照(zhào)著(zhe)這(zhè$γ)樣做(zuò)了(le)，很(hěn)快(kuài)抓住了(le)消費(fèi) 者的(de)眼球打開(kāi)了(le)銷量，這(zhè)是(shì)白(bái)酒市(sα×hì)場(chǎng)營銷的(de)首創！
這(zhè)時(shí)，“回鍋肉”的(de)故事(shì)就(j£↕iù)發生(shēng)了(le)。揚州賣出第一(yī÷¥♦)瓶酒的(de)信息，是(shì)一(yī)家(jiā)小(xiǎo)飯館α≈δ傳來(lái)的(de)。小(xiǎo)飯館老(&Ωlǎo)闆打來(lái)電(diàn)話(huà)，讓他(tā)們去(qù)收貨款。30塊錢(qián)啊！喜極的(de)古川團隊拿(ná)著(zhe)這(zhè)筆(bǐ)貨款✘Ω∞，跑去(qù)菜市(shì)場(chǎng)買回豬←γ肉，炒了(le)一(yī)大(dà)盤久違了(le)的(de)家(jiā)鄉(x₩×∏iāng)菜——回鍋肉。美(měi)滋滋中，淚♠π水(shuǐ)夾裹。
沖擊力大(dà)，古川純糧液也(yě)随之打開(kāi)了(le& ≠)市(shì)場(chǎng)，銷售量天天見(jiàn)漲。1997年(nián)古川純糧 ≤液撬開(kāi)江蘇市(shì)場(chǎφng)，一(yī)賣就(jiù)是(shì)二十多(duō)年(nián)，熱(rè)銷至今。ελ
随後其它酒立即跟進來(lái)，也(yě)開(k™"'āi)始這(zhè)樣陳列酒了(le)，競争再度炙熱(rè)起來(lái)。為(wèi)了( >le)增強競争優勢，在古川的(de)釀造車(chē)間↑♠ (jiān)裡(lǐ)，古川酒從(cóng)單糧濃香向多(duō)糧♥§₽濃香的(de)轉型，在釀酒大(dà)師(shī)桑其明(míng≈♦λ∞)的(de)帶領下(xià)完成；古川釀酒工(gōng)藝标準和(hé)風©≈€π(fēng)格特征，也(yě)得(de)到(dào)确立。±↔
2003年(nián)，楊明(míng)董事(shì)長(≠₹cháng)敏銳地(dì)觀察到(dào)商務用(yòng)酒市(shì)場(chǎng)似乎σπ有(yǒu)漸起的(de)趨勢，于是(shì)古川推出了©♠→λ(le)“純糧液·精品”、“純糧液·特釀”等高(gāo)端酒。但(dà↑₹n)這(zhè)些(xiē)高(gāo)端酒，最終沒能(néng)如(rú)願站(z→"hàn)穩市(shì)場(chǎng)。铩羽而歸，一(yī±™)場(chǎng)關于酒瓶和(hé)包裝盒的(de)激烈争論，竟在古川酒®€✘δ內(nèi)部持續了(le)好(hǎo)長(cháng)一(yī)段時('≠shí)間(jiān)。産品銷售增長(cháng)停滞、緩慢(màn)，酒瓶和(h鶕α)包裝盒背負的(de)“罪名”可(kě)不(bù)小(xiǎo)。被人(rén)叫÷↓ $著(zhe)“大(dà)肚子(zǐ)古川”的(de)酒瓶，就(jiù)是(shì)其中之一(yī)•♠，外(wài)包裝盒也(yě)被很(hěn)多(duō)人" >¶(rén)認為(wèi)太過新穎，不(bù)符合市(shì)™✘場(chǎng)“流行(xíng) ”。 •©
可(kě)就(jiù)算(suàn)質疑聲再多(duō)，古川依然堅定地(↓Ω✘dì)踏上(shàng)了(le)商務用(yòng)酒的(de)戰略路(l★££ù)線。商務精英追求喝(hē)好(hǎo)喝(hē)少(shǎo)，所以古川首創了(le) π∑40.8度的(de)低(dī)度商務白(bái)酒。因為(wèi)在當時(shí)₹∏Ω≠的(de)市(shì)場(chǎng)上(shàng)，還(hái)沒有(yǒu)這(zhè)一€₽(yī)度數(shù)的(de)白(bái)酒。在內(nèi)部争論和(hé)外(wài)界刺耳的★σ(de)批評聲中，消費(fèi)者卻給出了(le)答(dá)案。200 ≠§8年(nián)，40.8度的(de)“古川淡雅酒”在大(dà)運河(hé)的(d∞$>e)發祥地(dì)——揚州，開(kāi)始有(yǒu)了(le)聲音(yīn)。江§✘↕蘇人(rén)飲食清淡，酒的(de)淡雅，正好(hǎo)$↕•符合了(le)他(tā)們的(de)口味。沒多(du→€ō)久，古川淡雅就(jiù)陸陸續續地(dì)出現(xiàn)在了(le)揚₩€×州大(dà)小(xiǎo)商店(diàn)的(de)貨架上(shàng)，後面蔓延向全江蘇
寫出40.8度的(de)數(shù)字很(hěn)容易。可(kě)在川酒©σ♥濃香52度的(de)大(dà)勢下(xià)，如(rú)何突破技(jì)術(>©<¶shù)難度，才是(shì)問(wèn)題的(de)關鍵。一(yī)連串的(✘€de)問(wèn)号，擺在古川酒的(de)<±↕面前：降度（加漿）後的(de)“低(dī)而不(bù)淡”、“低(dī)而不(bù↑)雜(zá)”、“低(dī)而不(bù)濁”，如(r§≥"ú)何解決？怎樣才能(néng)設計(jì)出“Ω™江淮官話(huà)”人(rén)愛(ài)喝(h""ē)的(de)酒體(tǐ)風(fēng)味？綿柔到(dào)什(shén)麽度？淡' ↔雅到(dào)什(shén)麽度？綿甜到φγ>(dào)什(shén)麽度……
古川首先從(cóng)釀造技(jì)術(shù)上(shàng)做(zuò)<出了(le)突破，在傳統泥窖雙輪發酵與混蒸工(gōng ÷≥ε)藝基礎上(shàng)，采用(yòng)“分(fēn)級釀酒工(gōng)藝”的(de)方法，并≈<✔♠嚴格執行(xíng)：分(fēn)層起糟、分(fēn)層入窖、分(fēn)甑蒸餾、量質γ¶摘酒、分(fēn)開(kāi)儲存……
随後是(shì)數(shù)不(bù)清的(de)市(shì)場(chǎng)調研，以及“加漿降度¥£₽”、“低(dī)度渾濁”、“固香固味”等等反反複複數(shù)百上(→α₹shàng)千次的(de)試驗。意見(jiàn)越來(lái)越統一(yī)，酒樣越來(lái×)越集中，一(yī)份秀麗(lì)的(de)σ✘✘酒樣，留到(dào)了(le)最後。各味配比協調，窖香、糧香、陳香體(tǐ♠α$)現(xiàn)出清淡幽雅的(de)古川淡雅酒出現(xiàn)了(le)。
2018年(nián)，經過十年(nián)的(de)市(shì)場(chǎng)之後σ↑，曾祖訓、胡永松、張良、郎定常、劉念、楊官榮、盧中明(míng)、黃(huáng)志(zhì)瑜八♦←₩♣大(dà)白(bái)酒專家(jiā)在品酒後，給出了(le)評價：酒體(tǐ)£↕Ωσ醇甜圓潤、爽淨雅緻，聞香清淡幽雅、飄逸細膩，入口柔，入喉潤，綿↓ 而不(bù)絕、柔而無骨，飲時(shí)舒暢，飲後舒适，使人(rén)心曠&♠$×神怡，讓人(rén)喝(hē)了(le)還(hái)想喝÷β↑>(hē)！
随後，在5月(yuè)27日(rì)，由楊明(míng)董事(shì)長(cháng✘δ☆)帶隊，古川在江蘇——中國(guó)白(bái)酒消費Ωα(fèi)的(de)酒窩子(zǐ)裡(lǐ)，邀請(qǐng)了(le)政、商、産、學、研、企、'☆媒等衆領域專家(jiā)代表齊聚一(yī)堂，共同見α∞↓↔(jiàn)證邛酒中國(guó)行(xíng)——中國(guó)白(b&'✔ái)酒“川派淡雅型”成果發布，為(wèi)邛酒出川打響了←$™(le)第一(yī)槍！
會(huì)上(shàng)，古川第一(yī)次把“淡雅”¶>☆定了(le)型。“川派淡雅”的(de)誕生(shēng)标↑§₽♥志(zhì)著(zhe)将一(yī)種口味風(fēng)格定型為(wèi)一(yī>λ)種品類，這(zhè)開(kāi)創了(le)白(b"♠εái)酒風(fēng)味品類化(huà)、定型化(£§αγhuà)的(de)先河(hé)，而白(bái)酒品類的(de)風(±₩fēng)味化(huà)将推動中國(guó)白(bái)酒産業(yè)更加豐富β<↑≥多(duō)彩。同時(shí)四川中國(guó)白(bái)酒金(jīn)三角協會(huì)也₽ε☆(yě)為(wèi)古川淡雅授予——“川派淡雅标杆産品”稱号。
2021年(nián)4月(yuè)，在✘♠<邛崃召開(kāi)的(de)邛酒産業(yè)&≥振興發展大(dà)會(huì)暨成都(dōu)首屆天府酒莊文≈¥(wén)化(huà)周啓動儀式上(sh ✘☆àng)，四川中國(guó)白(bái)酒金(jīnε<&>)三角酒業(yè)協會(huì)成都(dōu)酒莊聯盟正式宣告成↓立。四川中國(guó)白(bái)酒金(jīn)三角酒業(yè)協會(huì)理(lǐ& ≠)事(shì)長(cháng)王少(shǎo)πλ₽雄為(wèi)成都(dōu)酒莊聯盟授牌，古川酒業(yè)董事(shì)長(cháng)楊明(₩©míng)代表聯盟接受了(le)這(zhè)一(yī)榮譽。
白(bái)酒酒莊是(shì)未來(lái)中國(guó)白★(bái)酒個(gè)性化(huà)消費(fèi)的(de)新場(ch≥φǎng)景，也(yě)是(shì)中國(guó)白(bái)酒價值的(de)新表達≠≥✔✘。酒莊的(de)環境之美(měi)、文(wén)化(huà)之美(měi)、λ¥εσ産品之美(měi)将更直觀地(dì)被消費(fèi)者品味到✔¶(dào)、感知(zhī)到(dào)、觸摸到(dào)、體(tǐ₩≠♦)驗到(dào)。讓消費(fèi)者沉浸式體(tǐ)驗，流連忘返。
古川酒莊于2008年(nián)在邛崃名酒工(gōng)業(₽↑≤™yè)園區(qū)落地(dì)建設完成。酒莊的(de)主體(tǐ)建築是(shì)兩個(gè)前院™↕&後院貫通(tōng)、由正房(fáng)、前廳、左β↑"右廂房(fáng)組成的(de)四合院。院子(zǐ)設計(jì)按清代老(lǎo)四合院鋪排：λ©≥>木(mù)闆壁結構、雕花(huā)的(de)門(mén)窗&₽®(chuāng)、木(mù)柱、雕花(huā)撐弓、吊蹬、門(mé↕>φφn)檻、柱礎等，典型的(de)川西(xī)風(fēng)格。董事® ₹≠(shì)長(cháng)在四合院裡(lǐ)側開(kāi)辟出一(yī)間(jiān)雅室 'σ，作(zuò)為(wèi)陳列室，陳列的(de)唐§≥₹←宋年(nián)間(jiān)，邛窯生(shēng)産的(de)酒壺、★€$¥酒杯，及清代“大(dà)全燒房(fáng)”、“古井燒房(fáng)”等酒具， α✔展現(xiàn)了(le)邛酒千百年(nián)來(lái)的(de)發展曆程。
到(dào)這(zhè)裡(lǐ)，古川€↕$φ曆經了(le)三瓶酒的(de)變遷，從(cóng)發家(jiā)酒古川純糧酒，到(dào)“古川淡雅”商務用(yòng)酒，再到§π(dào)古川酒莊酒。古川酒莊酒于2015年(nián)開(kāi)始灌裝瓶儲，每年(nián∑©)限量3000瓶，每一(yī)瓶都(dōu)有(yǒu)經過公£♠證認定的(de)“身(shēn)份證”，是(shì)真正的(de)喝(××hē)一(yī)瓶少(shǎo)一(yī)瓶。而正是(shì)這(zhè)種ε♣有(yǒu)責任感的(de)稀缺，體(tǐ)現(xiàn)了(le'Ω)酒莊酒的(de)用(yòng)心與價值。
如(rú)今，古川酒業(yè)已經成長(α±★♦cháng)為(wèi)是(shì)四川首屆“十朵小(xiǎo ≈©)金(jīn)花(huā)”白(bái)酒企業(yè)，是(shì)代表邛酒更是(↔±$Ωshì)代表成都(dōu)産區(qū)的(de)優質白(bái)酒企業(yè)。古川∏₩• 從(cóng)一(yī)個(gè)默默無聞的(de)精神小(x©₹≥iǎo)夥，一(yī)路(lù)破關斬将，跻身(shēnα•©♦)進入四川白(bái)酒第二梯隊行(xíng)列。角逐小(xiǎo)金(✔↓÷jīn)花(huā)之路(lù)是(shì)艱辛的$←¥(de)，古川在一(yī)步一(yī)個(gè)腳印的(de)堅持與不(bù)斷創新×¥↓←中完成了(le)逆襲！古川下(xià)一(yī)步是(shì×)踏上(shàng)“将古川品牌打造成馳名商标，古川酒莊打造成傳世酒莊”的(de)征程，$♠σ這(zhè)是(shì)古川酒業(yè)董事(shì)長(cháng)楊明(¥≈λ☆míng)和(hé)古川酒業(yè)全體(tǐ)工(gōng)作(zuò)人™♦± (rén)員(yuán)共同的(de)目标。
“五花(huā)馬，千金(jīn)裘，呼兒(ér)将出換美(měi)酒。與爾同©✔←銷萬古愁”，酒是(shì)一(yī)種氣魄☆ ↑，吞山(shān)河(hé)，蓋五湖(hú)♠π≥，暢意人(rén)生(shēng)須痛飲。飲酒是(shì)一(yī)種境界，釀酒亦∑β↑∏是(shì)一(yī)場(chǎng)修行(xínππ₽™g)。漫漫長(cháng)途，不(bù)£ 驕不(bù)躁，耐得(de)住寂寞，才能(néng)守住繁華。
斟滿手中的(de)古川酒，為(wèi)你(↕£♣nǐ)我追尋的(de)夢想加油！
