曲
曲是(shì)糖化(huà)發酵的(de)動力，也≥±≠(yě)是(shì)酒的(de)香味物(wù)質重要(yào)<σ來(lái)源夏曲、冬用(yòng)、春釀，曲陳酒醇味雅緻古川淡雅的(de)标準用(yòng)曲必↓φ←©須陳貯4-6個(gè)月(yuè)藝
優選配料糧食好(hǎo)配方優--兩大(dà)根本
緩慢(màn)發酵糟糧糠水(shuǐ)溫曲---六大(dà)要(yào)素
緩火(huǒ)蒸餾輕松勻薄平探緩準--八字方針
長(cháng)
釀酒發酵周期長(cháng):一(yī)般的(de)發酵周期60天以上(shàngπ←©♥)，古川淡雅的(de)标準90天以上(shàng)
基酒儲存時(shí)間(jiān)長(cháng):一(yī)般的(de)基酒貯存2年π¶✘(nián)以上(shàng)，古川淡雅的(de)标準3年(α×nián)以上(shàng)
成品儲存時(shí)間(jiān)長(cháng):一(yī)般的(de)成品成型後貯存₹£6個(gè)月(yuè)裝瓶，古川淡雅的(de)标準是(shì)2年(nián)以上 "(shàng)
